Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Sírhalom tökpite

2010.10.28

Sírhalom tökpite

 

Ez a tökpite egy eredeti amerikai recept. Leginkább Halloween alkalmából készítik, és szörnyűséges díszítéseket alkalmaznak, de mivel nagyon ízletes, az év más szakaszában is közkedvelt sütemény.

 

Elkészítési idő: 130 perc + kihűlés

 

Hozzávalók (24 szelet):

 

A tésztához:

115 g vaj

80 g barnacukor

125 g liszt

40 g zabpehelyliszt

 

A kérmhez:

2 db tojás

40 g cukor

600 g finomra reszelt, nyers sütőtök

340 g cukrozott, sűrített tej

3 g só

2 g őrölt fahéj

1 g őrölt gyömbér

0,5 g őrölt szegfűszeg

 

A Halloween díszítéshez:

12 db babapiskóta

1 tábla csokoládé

 

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit, az aljába tegyünk szilikonos sütőpapírt.

2. Egy edényben gyúrjuk össze a tészta összes összetevőjét.

3. A tésztát oszlassuk el a tepsi aljában a szilikonos sütőpapíron, és az előmelegített sütőben kb 15 percig süssük.

4. A krém készítése következik. Míg a tésztát elősütjük, egy tálban verjük habbá a tojásokat a cukorral, egy másik edényben pedig keverjük össze a reszelt tököt a sűrített tejjel, sóval és az összes fűszerrel.

Figyelem! Utólagos tapasztalatok alapján kiderült, hogy könnyebben szeletelhető a végeredmény, ha a reszelt tököt a sűrített tejjel összeturmixoljuk.

5. A tojáshabot óvatosan keverjük el a tökös keverékkel, majd tegyük a tepsibe az elősütött tésztára.

6. Kb 70-80 perc alatt süssük készre a pitét légkeverés nélküli sütőben - addig süssük, míg kérges nem lesz. Ha kihűlt tejszínhabbal díszítve, vagy Halloweenre díszítve tálaljuk.

 

Halloween díszítés: Babapiskótákat vágjunk félbe, majd lapjával is vágjuk félbe őket. Olvasztott csokoládéval rajzoljunk rájuk kereszteket, és szúrjuk a tökpite szeletek végébe őket.

A földhalmot reszelt csokoládéból készítsük el a szeletek tetejére.

 

A kész süteményt megtekintheti: Képgaléria - Halloween - 4. kép

 

A mappában található képek előnézete Halloween

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.